着色剂是什么?

任何可以使物质显现设计需要颜色的物质都称为着色剂。它可以是有机或无机的，可以是天然的或合成的。

我国允许使用的化学合成色素有：苋菜红、胭脂红、赤藓红、新红、柠檬黄、日落黄、 靛蓝、亮蓝，以及为增强上述水溶性酸性色素在油脂中分散性的各种色素。

我国允许使用的天然色素有：甜菜红、紫胶红、越桔红、辣椒红、红米红等45种。

着色剂主要分颜料和染料两种。颜料按结构可分为有机颜料和无机颜料。染料是可用于大多数溶剂和被染色塑料的有机化合物、优点为密度小、着色力高、透明度好，但其一般分子结构小，着色时易发生迁移。

按来源来分，可把着色剂分为两大类：一为天然着色剂二为人工合成着色剂。

天然着色剂是从动、植物和微生物中提取或加工而成的类胡萝卜素。当前，国际市场中被 广泛接受和使用的天然色素主要有万寿菊花色素衍生物（lutein）和辣椒色素衍生物 （capsanthin）。另外，国内还常使用天然动、植物作着色剂；如把人参茎叶粉、万寿菊粉、紫育精粉、木薯叶粉、松针叶粉、橘皮粉、银合欢叶粉、胡萝卜、虾蟹壳粉、海藻等， 作为畜、禽、水产品的着色剂。

合成着色剂主要是类胡萝卜素。如β-阿朴-8-胡萝卜醛（C30H40O）或β-阿-朴-8-类胡萝卜素乙酯（C32H44O）以及柠檬黄素（C33H44O）、斑蝥素、加利红、加利黄、露康定等。

在奥信商标分类百科查询我们得知，45类商标分类中，着色剂属于第2类-颜料油漆、染料、防腐制品
　　【0202】颜料（不包括食用、绝缘用），画家、装饰家、印刷商和艺术家用金属箔及金属粉
　　020011水彩固定剂着色用铝粉制化妆品用着色剂020047着色剂
　　【0203】食品着色剂
　　020005食品用着色剂
　　【0201】染料，媒染剂（不包括食用）
　　荧光增白剂（染料）020057皮革染色剂020028木材染色剂地板用染色剂020047染色剂纺织品用着色剂制模塑料用着色剂制油漆用着色剂造纸用着色剂制药用着色剂混凝土着色剂020047
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